אנטריקוט בדבש וטרגון
אנטריקוט בדבש וטרגון
חומרים:
נתח אנטריקוט של 2.5 - 2 ק"ג
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות דבש
1 כף טרגון קצוץ
6 - 8 שיני שום
מעט פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
1 כף חומץ
אופן הכנה:מחממים תנור ל- 230 מעלות.
חורצים בנתח מספר חתכים ונועצים בכל חתך שן שום
מערבבים את יתרת החומרים למשחה ומורחים את הנתח.
מניחים את הנתח בכלי חסין אש כשהחלק השומני כלפי מעלה וצולים 15 דקות.
מנמיכים את חום התנור ל- 180 מעלות וצולים עוד 35 דקות.
מוציאים מהתנור, משהים את הנתח 10 דקות פורסים לפרוסות ומגישים.
בתאבון.....
|
