אסאדו ברוטב צ'ימיצ'ורי

אסאדו ברוטב צ'ימיצ'ורי(על פי המתכון של אביבה)

חומרים:נתח אסאדו שלם או פרוס( 2- 2.5 ק"ג).
רוטב צ'ימיצ'ורי למשרה וצלייה.
1 ק"ג תפוחי אדמה פרוסים לריפוד התבנית.

אופן ההכנה:1. מניחים את נתח האסאדו בכלי, מורחים את הנתח בתערובת הצ'ימיצ'ורי,
יוצקים על הנתח את יתרת הרוטב.
מכסים בפלסטיק נצמד ושומרים במקרר בין שעתיים ל- 24 שעות.
2. כשעה לפני ההכנה מוציאים את נתח האסאדו מהמקרר.
3. בוחרים תבנית חסינת אש שתכיל את נתח האסאדו בנוחות.
מרפדים בה את פרוסות תפוחי האדמה, מניחים עליהן את הנתח,
במידה ונשאר בכלי רוטב שופכים על הנתח. ומכסים ברדיד אלומיניום.
4. מחממים תנור לחום בינוני גבוה 180-200 מעלות, וצולים כשעתיים.
לאחר כשעתיים מסירים את רדיד האלומיניום וצולים עוד כ- 30 דקות.

בתאבון.....