סינטה בדבש וטרגון

סינטה בדבש וטרגון

חומרים:נתח סינטה של 2.5 - 2 ק"ג
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות דבש
1 כף טרגון קצוץ
1 כפית שום כתוש
מעט פלפל שחור טחון
1 כפית מלח
1 כף חומץ

אופן הכנה:· חורצים את השומן לרוחב הנתח כל 3 ס"מ וחריץ נוסף לאורך הנתח.
· מערבבים את כל החומרים למשחה ומורחים את הנתח.
מניחים את הנתח בתוך כלי חסין אש כשהשומן כלפי מעלה וצולים במשך 15 דקות.
· מנמיכים את חום התנור ל- 180 מעלות וצולים עוד 20 דקות.
מוציאים מהתנור, משהים את הנתח 10 דקות ופורסים לפרוסות דקות.
· אפשר , ומומלץ להגיש קר .

בתאבון.....