צליית בשר בעזרת מד חום

צליית בשר בעזרת מד-חום

מד חום לבשר

דגשים לעבודה נכונה עם מד-חום:

1. מד החום צריך להיות מחומר אל חלד בלבד.

2. בדיקת הטמפרטורה צריכה להתבצע במרכז הנתח.

3. אין להשאיר את מד החום נעוץ בנתח למשך הצליה.

טבלת טמפרטורה לצליית בשר בעזרת מד-חום:

סוג הבשר

רמת הצלייה

טמפ' בפרנהייט

טמפ' בצלזיוס

בקר

מדיום

160

71

בקר

וול דאן

170

77

עוף

וול דאן

180

82

הודו

וול דאן

180

82

כבש

מדיום-רייר

150

66

כבש

מדיום

160

71

כבש

וול דאן

170

77

עגל חלב

מדיום-רייר

150

66

עגל חלב

מדיום

160

71

עגל חלב

וול דאן

170

77

:



גרסה לדפסה חזרה למעלה שלח לחבר
סדנת הגריל הבאה תתקיים ביום ה' ה-23.2.12 בשעה 19:30

בשעה טובה ובשמחה רבה,אנו מודיעים כי הגיעו הפריז'יטות

שעות הפתיחה בימים א' - ה' בין השעות 9:00 - 19:00 וביום שישי בין השעות 9:00 - 14:30.