צ'וריסו "על הפורטוגיזה"

צ'וריסו "על הפורטוגיזה"

המצרכים:
2 - 1 ק"ג צ'וריסו לאחר שניצלו על גריל או טוגנו.
2 - 1 בצל יבש חתוך לקוביות.
2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות .
4 - 3 עגבניות חתוכות לקוביות.
כוס יין אדום.
מלח, פלפל, אורגנו, עלה דפנה, שום כתוש, פפריקה .
* ניתן להוסיף פלפל חריף או סחוג לאוהבי מאכל חריף יותר.

אופן הכנה:מטגנים את הבצל היטב.
מוסיפים את רצועות הגמבה ולאחר מכן את העגבניות החתוכות.
מתבלים בפלפל, מלח, אורגנו, עלי דפנה, שום כתוש והפפריקה(על פי הטעם).
מוסיפים את היין ומבשלים כ-חצי שעה.
מוסיפים את הצ'וריסוס וממשיכים לבשל בין חצי שעה לשעתיים.
מגישים את הצ'וריסוס עם הרוטב .
כדאי להגיש בלחמנייה ארוכה.

בתאבון.....