צ'ימיצ'ורי - רוטב לבשר

צ'ימיצ'ורי - רוטב לבשר

מצרכים:חבילת פטרוזיליה
2 בצלים בינוניים
חצי פלפל אדום
ראש שום קלוף וקצוץ
כוס שמן
כוס חומץ
כוס מים רתוחים שהתקררו לטמפ' החדר.
מלח

אופן ההכנה:קוצצים את הפטרוזיליה ושמים בקערה,
חותכים את הבצל ואת הפלפל האדום לקוביות קטנות ומוסיפים לפטרוזיליה,
מוסיפים את השום הקצוץ.
מוסיפים את הנוזלים לתערובת הירקות ומערבבים היטב.
לבסוף מתבלים במלח לפי הטעם.
(במידה ורוצים צ'ימיצ'ורי חריף מוסיפים פלפל שחור או "אחי מולידו").

*ניתן לשפר ע"י הוספה של כוס יין לבן.

*רצוי להכין מראש ולהשהות מספר שעות במקרר.

בתאבון.....