קדרת עוף וצ'וריסוס

קדרת עוף וצ'וריסוס

מצרכים:

1.5 - 1 ק"ג עוף חתוך .
4 - 3 נקניקיות צ'וריסוס חתוכות לשלושה חלקים גדולים.
4 - 3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות גדולות.
2 גזרים מקולפים וחתוכים לשניים.
2 בטטות חתוכות לקוביות גדולות (כל בטטה ל- 4 חלקים).
8 - 6 שיני שום קלופות.
*ניתן להוסיף סלסלת פטריות שמפניון טריות שטופות .
* ניתן להוסיף ראש שום שלם.

מצרכים לרוטב:

½ כוס רוטב סויה.
2 כפות קטשופ.
כף אבקת מרק עוף.
כפית פפריקה מתוקה.
מעט צ'ילי חריף .
כף סוכר חום / או דבש.
כף רוטב צ'ילי מתוק חריף.
כף חומץ.
כפית שום כתוש.
מלח , פלפל על פי הטעם.

אופן הכנה:1. מניחים בקערה גדולה את כל המצרכים לקדרה.
2. מערבבים בקערה קטנה את כל חומרי הרוטב ושופכים על המצרכים שבקערה הגדולה, מערבבים היטב (בכף עץ או.....בידים).
3. מעבירים בזהירות לקדרת החרס. (עם שאריות הרוטב).
4. מכניסים לתנור קר. מדליקים את התנור ל- 180 מעלות , ואופים בין שעתיים וחצי לארבע שעות.

בתאבון...

טיפים לאטימת הקדרה:1.לערבב כוס קמח עם מעט מים , ליצור בצק ולהדביק סביב מכסה הקדרה לפני הכנסתה לתנור.
2.ניתן לאטום עם נייר כסף, להניח את הנייר כסף על הקדרה ומעליו את מכסה הקדרה.